Pajaritas a la crema con 2 quesos, jamón y zanahoria

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Las pajaritas 3 vegetales, es una pasta que tienen una extraordinaria aceptación por parte de los pequeños y mayores, ya que se pueden utilizar en ensaladas frías o calientes, así como para platos entrantes o únicos, siempre dentro de la cocina saludable.

 

La receta que hoy traemos es una delicia para el paladar, ya que la terminación del plato viene de una variedad de quesos. En este caso queso de bola y gouda, jamón cocido  y zanahorias. El aderezo y la unión de los productos destacados, se hace con una crema de nata de cocina con solo 6% de materia grasa, mezclado en un rehogado con margarina vegetal y sofrito de cebolla muy picada.

Los ingredientes que precisamos en una receta para 4 personas son:

400 g. de pajaritas (pasta) 3 vegetales
150 g de queso gouda (cortado a taquitos pequeños)
150 g de queso de bola (cortado a taquitos pequeños)
170 g de jamón cocido no muy salado (cortado a taquitos pequeños)
3 cucharadas soperas de mantequilla o margarina
Sal al gusto (no mucha) porque los quesos y el jamón ponen su toque de sal.
2 zanahorias medianas picadas
¼ de cebolla grande picada a trozos muy pequeñitos.
400 ml. de nata de cocinar o crema de cocina de tan solo  6% MG.
3 cucharadas soperas de coñac o un cuarto de vaso pequeñito.

 

Procesos de elaboración:

Collage_pajaritas (Copiar)

Pondremos a cocer las pajaritas, que para 400 gr. se precisa 1 litro y medio de agua en una cacerola u olla, echar poca sal y poner a hervir, cuando llegue al primer hervor, se echan las pajaritas y se remueve de vez en cuando. Dejar hervir durante 10 minutos.

Prepararemos la salsa de crema:
Poner en un sartén las 3 cucharadas de mantequilla y la cebolla, que dejaremos sofreír removiendo con frecuencia, para que no se dore y reblandezca demasiado.

Cuando este en su punto se le añade el coñac y se remueve bien, posteriormente se le echa la nata o crema de cocina. Remover de forma envolvente y a fuego lento,  remover hasta espesar.

Echamos en un bol, los quesos  el jamón a taquitos y la zanahoria que le da un pequeño toque de dulzor. Removemos bien de forma envolvente para repartir proporcionalmente sabores y colores y se vierte la crema que acabamos de retirar del fuego  y se envuelve todo con el resto de los ingredientes, menos con las pajaritas.

Tenemos listas las pajaritas y en su punto, se escurren y se les rocían con agua fría para que no se reblandezcan.

Procedemos a emplatar, sirviendo de fondo las pajaritas. Y… añadimos la crema terminada a las pajaritas

Y a disfrutar en familia de un plato especial.

Hemos elaborado un vídeo con la receta paso a paso, con algunos truquitos para que las Pajaritas te salgan deliciosas, a tu gusto y sorprenderás a tus invitados o familiares; te aconsejamos veas paso a paso

Vídeo:  Pajaritas a la crema con 2 quesos, jamón y zanahoria

 

En caso de que no puedas ver el vídeo incrustado, te dejamos el enlace del mismo en nuestro canal de TouTube

Pajaritas  a la crema con 2 quesos, jamón y zanahoria
https://www.youtube.com/watch?v=1J7T3Y1_RSU

La entrada original de Pajaritas  a la crema con 2 quesos, jamón y zanahoria es de Canal Salud y Belleza Natural

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