Reto Recetas Sanas: Magdalenas Sin Azúcar

 Magdalenas Sin Azúcar

 

Reto Recetas Sanas: Magdalenas Sin Azúcar

Magdalenas Sin Azúcar

Dentro de la pastelería de bollería y bizcochos, el producto más conocido y popular es sin lugar a dudas la magdalena, con una enorme utilidad tanto para desayunos como en la merienda o para matar el hambre entre horas. Hoy les traemos una receta sana para hacer las magdalenas sin azúcar, apta para diabéticos.

 

Magdalenas Sin Azúcar

Son fáciles de hacer y hay que prepararlas con todo el amor para disfrutar en familia. Hoy traemos unas riquísimas magdalenas sin azúcar, apta para diabéticos, que con la debida prudencia (0,67 HC por magdalena)  y 0,0 azúcar, se convierten en un exquisito bocado para los golosos que no quieren contar calorías y quienes no deben comer productos azucarados o con alto índice de HC.

 

Magdalenas Sin Azúcar, ingredientes

 

Precisamos los siguientes ingredientes:

 4 huevos

 120 ml de leche

 350 g de harina tamizada

 250 g de aceite de girasol

 ralladura de limón y su zumo

 1 sobre de levadura

 una pizca de sal

 8 cucharadas soperas de edulcorante  (al gusto)

 

Magdalenas Sin Azúcar, proceso de elaboración

 

Magdalenas Sin Azúcar, proceso de elaboración

Magdalenas Sin Azúcar, proceso de elaboración

 

  • Preparamos la ralladura de un limón y su zumo
  •  Los huevos, separamos las yemas de las claras en recipientes distintos.
  •  Batimos las yemas con la ralladura y el zumo del limón, mezclándolas muy bien con el edulcorante.
  •  Mezclamos el aceite y batimos muy bien con la varilla manual
  •  Echamos la leche en la mezcla y continuamos batiendo.
  •  Echamos la pizca de sal
  •  En la mezcla echaremos la harina tamizada para evitar grumos en la masa.
  •  Acto seguido echaremos el sobre de levadura.
  •  Primero empezaremos a mezclar todo con la cuchara,
  •  Mezclaremos aparte las claras a punto de nieve, se puede  hacer con varilla manual o eléctrica.
  • Mezclar a mano muy despacio y de forma envolvente  con el resto de la masa, hasta lograr una uniformidad de toda  la masa
  •  Tapar con una servilleta o un paño de cocina.
  •  Dejar enfriar en el frigorífico durante 30 minutos
  •  Sacar del frío y rellenar los moldes por la mitad
  •  Se puede utilizar una cuchara de servir helados para que todas las medidas sean iguales.
  •  Poner los moldes en la bandeja del horno, conviene poner el molde de papel entre el de silicona o el metálico.
  •  Precalentar a 210º  (10 minutos)
  •  Poner el horno a media altura Solo Abajo durante 12 minutos.
  •  Posteriormente hornear arriba y abajo 8 minutos.

 

Magdalenas Sin Azúcar, proceso final

No abrir la puerta del horno durante el proceso de horneado. Pasado el tiempo se puede probar si están bien hechas y listas las magdalenas, pinchando con un pinchito o cuchillo fino, si sale limpio, las magdalenas estarán hechas.

Se sacan del horno y se pondrán en una zona que no haya corriente de aire y no haga ni frío ni calor.

Dejar enfriar durante 4 horas y después desmoldar del molde de silicona, dejar el de papel. Estarán listas para comer

Te dejamos con un vídeo tutorial que explica paso a paso como hacer estas deliciosas magdalenas Sin Azúcar, apta para diabéticos, para que puedas apreciar y seguir de una forma fácil y sencilla todo el proceso de elaboración.

 

Magdalenas sin Azúcar apta para diabéticos

https://www.youtube.com/watch?v=jTpyN6-PCAM

 

Magdalenas sin Azúcar apta para diabéticos

Esta receta participa en el Reto de Recetas Sanas

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27 comentarios

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